和田八通信

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夏の催事

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体温ほどの暑さ、十分な水分補給を心がけてくださいね。 これだけ暑いと、ヒヤッと冷たいかき氷の季節。宇治金時には、とりわけ目がないです。 とは云うものの、和田八の天ぷら(関西のさつま揚げ)催事イベントは、夏でも行っています […]

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最近食べた美味しいもの

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本格的な夏に!和田八から出たレッドホット天 衝撃的な辛さ❕❕ 辛さを少しマイルドにしてみようと発案… 天ぷらを少し常温に戻し、チーズをのせて、オーブントースターで、3分~4分、チーズが溶けて少し焼き色が着いたら出来上がり […]

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今年初の桃🍑

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そのままむいて食べるのが一番なのですが、今回は4つ買ったので何か作ろうと思い、好きな料理人の方が以前作っていたパスタに挑戦してみました。 桃の冷製パスタ!🍑🍝 パスタといっても麺はヘルシーなこんにゃく麺に。具は玉ねぎとカ […]

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心太

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「心」が「太い」と書いて、「ところてん」 ツルツルして透明で、全く太さも心も見えない食べ物。漢字と読みと実物が結びにくいと思うのは、私だけでしょうか? ググると材料の天草を煮出して冷めて「にこごる」、「凝る(こる)」から […]

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天神祭とはも白天

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残念ながら、今年も船渡御は中止となりました。天神祭の頃には、白天を食べる風習があります。 和田八のおすすめは、はも白天です。 はものすり身をたっぷりと使い、コリコリとしたきくらげを入れたとっても美味しい一品です。 天神祭 […]

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店舗での出来事

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― 店舗のIT化 ― 今まで使っていたレジが、airレジに変わろうとしています。わからないことだらけで、戸惑いながら教えてもらっています。 指導の優しい先生で、私たちが少しでも理解できるようにと、仕事を進めていただいてお […]

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