和田八通信

wadahachi communication

美味しい練り物の食し方 調味料編

  • 食育

インスタグラムでは2021年ゴールデンウィーク期間中、毎日練り物に合う調味料をUPしました。

和田八の練りものはそのままで食していただくのが、一番のおすすめ。だし文化の発達した関西らしい旨味のある大阪かまぼこの真骨頂が、和田八にはあると、私たちは思っています。

それでも食卓に上るときには、他の料理や飲み物、その時のシーンで、調味料を加えてできる美味しさがあるのではと、日々、研究に試食にと没頭しています。

練り物は魚からできているので、お刺身と同様に醤油やポン酢、わさび、梅肉が一番似合う和食の食し方ですね。

そこからさらに魚のすり身を蒸す、焼く、揚げるで調理している練り物は、大きなジャンルの魚料理として色んな調味料やソースと組み合わせて、豊かに美味しく楽しく食することができる食品だと思っています。

ゆず胡椒 食べるラー油、スイートチリソース etc. まだまだ色々な調味料とのマリアージュは無限で、順次、レシピとして掲載予定です。

Instagram  和田八かまぼこ(wadahachi.kamaboko)

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