紫玉ねぎ

最近はまっているものです。
紫玉ねぎには、ポリフェノールの一種のアントシアニンが多く含まれており、強い抗酸化作用をもち、生活習慣病の予防や目の老化予防にも効果があるとされています。
そして何より、見た目が鮮やかで涼しげな食卓を彩る一品となります。
これから暑さで食欲が落ちてくる時期、スライスして軽く塩でもみ、酢をかけて、砂糖やはちみつ少々、しょうゆを一滴、えごま油を1~2滴、かつお節をサラッとまぶすだけでさっぱりいただけるマリネ。 おススメです。
玉ねぎといえば和田八では人気の玉ねぎ天。軽くオーブントースターで炙り、マヨネーズをつけて食べるのが私のお気に入りです。
こちらも併せてぜひ!