和田八通信

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第54回全国蒲鉾品評会「栄誉大賞」受賞   和田八ひろうす

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関西では「ひろうす」

小麦粉、卵等を混ぜ、油で揚げたポルトガルの南蛮菓子「フィリョース」が語源とされ、当て字で「飛竜頭」と漢字表記されることもあります。

一方、関東やほかの地域では「がんもどき」と呼ばれ、元々は肉の代用品で鳥の雁の肉に似せた「もどき料理」からこの名前になったそうです。

和田八ひろうすは、すり身、豆乳、山芋の生地の中に、枝豆・人参・きくらげを入れふっくら揚げています。

具材の食感、生地のふわっと感で、この夏一番のおすすめ天ぷらです!

オープントースターで少し温めて頂きますと、尚一層美味しいです。

直営店舗で、先行販売しております。

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