魚のいいとこ、
あますことなく。

創業者が大切にしてきた「魚と真摯に向き合う」こと。
和田八はその姿勢を常に心がけ、技を磨き続けてきました。
それでも「もっとおいしくできる」と、日々魚と、向き合っています

平安時代に宮廷のおもてなし料理として発展する蒲鉾。
それから約千年の時を経て、魚のすり身を焼く、茹でる、蒸す、揚げる
試行錯誤を繰り返し、和田八は『水産練り物』と銘打って蒲鉾を進化させます。